-
Ризотто с грибами шиитаке
Чтобы приготовить ризотто с грибами, нужно тушить 1 мелко порезанную луковицу и 2 раздавленных зубчика чеснока в 200 мл белого вина около 10 минут. Добавить 350 граммов грибов шиитаке, тимьян и готовить еще 5 минут.
-
Справочник по штаммам шиитаке. Украина
Биологическая характеристика Shii-Take353 (Lentinus edodes)
Биологическая характеристика Shii-Take3776 (Lentinus edodes)
Шляпка, в зависимости от штамма и интенсивности освещения во время формирования плодового тела, светло-к темно коричневой, в центре темнее. Поверхность шляпки частично покрытая мелкими, с волосками чешуйками. В начале образования шляпка шарообразная с завернутым вглубь краем. Плодовое тело часто с эксцентричной ножкой, позднее с прижатой шляпкой, диаметр [...] -
Выращивание грибов – Культивирование шиитаке: экстенсивная технология
Культивирование шиитаке по экстенсивной технологии осуществляется уже более тысячи лет. Суть ее состоит в том, что копируется естественное произрастание гриба на древесине, но при этом инокуляция (заражение древесины мицелием) носит не случайный характер, а происходит на специально заготовленных отрезках стволов. Эта технология и в настоящее время не потеряла своей актуальности — именно по ней осуществляется более [...]
-
Выращивание грибов – Сиитаке/Шиитаке
Шиитаке – это традиционный деликатесный гриб в странах Юго-Восточной Азии. Уже более тысячи лет шиитаке выращивают на древесных обрубках в умеренном поясе горных районов Китая, Японии и Кореи. В настоящее время популярность шиитаке еще более возросла благодаря обнаруженным у этого гриба ценным лечебным свойствам. Мировой объем производства шиитаке за последние 40 лет вырос более чем [...]
-
Выращивание грибов – Шиитаке
Распространения сиитаке охватывает Дальний Восток, Японию, Китай, Корею и некоторые другие страны Юго-Восточной Азии. В природных условиях этот гриб растет как сапротроф, на мертвой древесине широколиственных пород деревьев, таких как бук, дуб, каштан, граб, береза, карликовый каштан или дерево “шии” и др. Отсюда и происходит название данного гриба. В Китае сиитаке называют “шианг-гу” или “хоанг-мэ”. [...]
-
Выращивание грибов Вешенка, Шиитаке, Опенок
Технология выращивания грибов
на древесных чурках
Жанр: обучающий
Описание фильма:
Выращивание грибов Вешенка, Шиитаке, Опенок
Видеокодек: MPEG 2 SVCD
Битрейт видео: 375.0 kbyte/s
Размер кадра: 640×480
Качество видео: VHCRip
Аудиокодек: MP3
Битрейт аудио: 224.0 kbit/s
Перевод: Оригинальный -
Шиитаке (shiitake) восточный гриб
Коричневый восточный гриб с богатым вкусом. Шиитаке – чемпионы мира по борьбе с раковыми клетками. Крупный гриб родом из Японии и Кореи. Продается в свежем и сушеном виде, при замачивании немного увеличивается в размере. Используется целиком. У свежих грибов плотная шляпка и светло-коричневая мясистая мякоть с приятным насыщенным “лесным” вкусом, с мясным оттенком. По [...]