• Ризотто с грибами шиитаке

    Среда,10 Февраль 2010

    Чтобы приготовить ризотто с грибами, нужно тушить 1 мелко порезанную луковицу и 2 раздавленных зубчика чеснока в 200 мл белого вина около 10 минут. Добавить 350 граммов грибов шиитаке, тимьян и готовить еще 5 минут.

  • Готовим сушеные грибы

    Среда,3 Февраль 2010

    Блюда с использованием сушеных грибов 

  • Соление грибов. Рыжики, зелёнки, рядовки.

    Воскресенье,28 Сентябрь 2008

    Соление грибов.
    Что может быть вкуснее, солёненьких грибочков!!! Рецепт Соление грибов.
    На 10 кг грибов 300 – 400 г соли. Пряности и приправы: чеснок, перец, укроп, лист хрена, лист черной смородины, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и др.

  • Рецепты от шеф повара – Салат с сырыми шампиньонами и оливковым маслом

    Воскресенье,16 Декабрь 2007

    Необходимые продукты:
    шампиньоны не раскрывшиеся – 500 гр.
    сок 2 лимонов
    пучок укропа
    масло оливковое – 3 ст. л
    соль, сахар по вкусу
    Способ приготовления:
    Шампиньоны вымыть, разрезать