-
Выращивание грибов шиитаке
Само название гриба шиитаке означает “Shii” – клен, и “take” – гриб. Дикие шиитаке растут на кленовых деревьях. На современных грибных фермах шиитаке выращивают в затемненных влажных помещениях (подвалах, сараях и др.).
-
Соление грибов. Рыжики, зелёнки, рядовки.
Соление грибов.
Что может быть вкуснее, солёненьких грибочков!!! Рецепт Соление грибов.
На 10 кг грибов 300 – 400 г соли. Пряности и приправы: чеснок, перец, укроп, лист хрена, лист черной смородины, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и др. -
Рецепты с грибами – Салат из шампиньонов в лимонном соусе
Необходимые продукты:
шампиньонов – 300 г,
растительного масла – 3-4 ст. ложки,
лимонного сока – 2 ст,
сахара – 1 ч. ложка,
желатина – 1 ст. ложка,
соль, перец. -
Рецепты с грибами – Макаронны по “Милански” с шампиньонами от Мадонны
Для многих из нас, остается загадкой, как эта невысокая (всего 154 см) женщина не только стала секс-символом, но и сама успешно управляет тремя компаниями, которые приносят ей ежегодно 46 миллионов долларов. Но певица умеет считать не только деньги, но и калории, например, она точно знает, сколько их в одной маслине. Предки Мадонны жили в Италии, и, видимо, [...]
-
Рецепты с лисичками и белыми грибами – Крем-суп с лисичками и белыми грибами
Необходимые продукты:
лисичек – 250 г
свежих белых грибов – 250 г или сушеных 100 г. отмочить в воде
луковицы – 2
растительного масла – 2 ст, л.
муки – 30 г
молока – 200 мл
овощного бульона – 375 мл
небольшой пучок свежего тимьяна – 1
Способ приготовления:
Грибы и лук очистить, мелко порезать. Масло разогреть в кастрюле, лук обжарить (2 мин.), добавить грибы. [...] -
Рецепты с Белыми грибами – Гамбургер с Белыми грибами и песто
Необходимые продукты:
Питы – 2
свежих белых грибов – 200 гр
телячьего фарша – 600 г
песто – 2 ст.л.
зубчик чеснока – 1
цуккини – 2
помидоры черри – 2
оливкового масла 0,5 стакана
муки – 1 ст.л
листиков базилика – 8 – 10
Способ приготовления:
Цуккини нарезать тонкими полосками и обжарить в 2 ст. л. масла. Выложить на бумажное полотенце, оставить в прохладном месте. -
Рецепты с Шиитаке – Шиитаке с креветками
Необходимые продукты:
свежих грибов шиитаке – 200 г
зубчик чеснока – 1
очищенных креветок – 500 г
1 ст. л.кукурузного масла 2ст,л.крахмала
соевого соуса – 2 ст.л
сухого хереса – 1 ст. л
томатного соуса – 1 ст. л
куриного бульона – 150 мл
ростков бамбука – 100 г
арахисового масла – 50 мл
рисовой лапши – 200 г
свежего тертого имбиря – 1 ч. л.
Способ приготовления:
Смешать [...] -
Рецепты с Шиитаке – Куриная грудка с грибами Шиитаке
шиитаке – 100 гр.
масла сливочное или маргарин – 2 ст.л
сладкий перец – 1 желательно красный
куриные грудки – 250 гр.
сливки 32% – 200 гр.
замороженный зеленый горошек – 200 гр.
соль ? чайной ложки
черный молотый перец ? чайной ложки
сыр пармезан тертый – 100 гр.
паста томатная -100гр.
Удалите стебли у грибов шиитаке, разрежьте попoлам, затем на 4 [...] -
Голландская кухня – Разноцветный грибной салат с шампиньонами
Необходимые продукты:
шампиньонов – 200 г
твердого острого сыра – 200 г
сладкого болгарского перца 2 шт. разных цветов
яблок – 2 шт.
апельсин 1 или 2 мандарина
Для соуса:
3 неполные чайные ложки меда
2 ст. ложки лимонного сока
300 г йогурта не сладкого
1 неполная чайная ложка горчицы
цедра апельсина на кончике ножа
Способ приготовления:
Сыр и очищенные от кожицы, нарезать кубиками. Яблоки очистить -
Немецкая кухня – Салат с шампиньонами и картофелем
Необходимые продукты:
шампиньонов – 200 г
4-5 картофелин
4-5 ст. ложек растительного масла
2-3 чайные ложки уксуса (или 4-5 ст. ложек майонеза)
перец, соль
Способ приготовления:
Картофель отваривают, очищают и нарезают кубиками. Промытые и подготовленные грибы нарезают соломкой и варят -
Французская кухня – Салат из Шампиньонов со Спаржей
Необходимые продукты:
шампиньонов – 800 г
спаржи – 800 г
сок 1 лимона
оливковое масло
винный уксус - 1ст. ложки
2 ст. ложки зелени эстрагона
1 ст. ложка зелени петрушки
0,5 ст. ложки зелени укропа
Способ приготовления:
Очищенную спаржу промыть, связать в пучок (8-10 штук) и варить в подсоленной воде 15-20 минут до мягкости. Готовую спаржу переложить в сито или дуршлаг, дать стечь воде. Грибы нарезают ломтиками, тушат -
Французская кухня – Шампиньоны в булке
Необходимые продукты:
шампиньонов – 300 г
сливочного масла – 50 г
луковицы – 2
яйца – 2
стакан бульона – 1
немно¬го сливок
соль, перец
лимонный сок
булка
Способ приготовления:
Сначала готовят соус: в кастрюле растопить масло, поджарить в нем мелко нарезанные луковицы, добавить соль, перец и все -
Рецепты с шампиньонами – Бутерброды с запеченными шампиньонами
Необходимые продукты:
шампиньоны – 140 г
сливочного масла – 10-15 г
хлеб – 100 г
соль
Способ приготовления:
Разогреть духовку. Отделить ножки от шляпок шампиньонов, шляпки посолить, положить на смазанный жиром -
Рецепты с шиитаке – Шиитаке в Винном Соусе
Необходимые продукты:
грибы шиитаке – 100 гр.
масла или маргарина 2 ст. ложки.
луковица нарезанная кубиками – 1 шт.
сухой вермут или сухое белое вино ? стакана
сливки ? стакана
? чайной ложка свежий эстрагон, или ? чайная ложка сухого эстрагона
соль 1/8 чайной ложки
черный перец 1/8 чайной ложки
Способ приготовления:
Отрезать ножки у грибов шиитаке (их можно использовать, к бульонам для аромата, [...] -
Рецепты с шампиньонами – Грибное масло
Необходимые продукты:
свежих грибов 200-250 г.
масло сливочное или маргарин типа Rama 100 г.
репчатый лук 50-60 г.
соль, перец, горчица.
Способ приготовления:
Грибы протушить с мелко на резанным луком,