Биологическая характеристика Shii-Take353 (Lentinus edodes)
Биологическая характеристика Shii-Take3776 (Lentinus edodes)
Шляпка, в зависимости от штамма и интенсивности освещения во время формирования плодового тела, светло-к темно коричневой, в центре темнее. Поверхность шляпки частично покрытая мелкими, с волосками чешуйками. В начале образования шляпка шарообразная с завернутым вглубь краем. Плодовое тело часто с эксцентричной ножкой, позднее с прижатой шляпкой, диаметр которой достигает 5-20 см в зависимости от штамма, степени зрелости и условий выращивания.

полностью »

Нет организмов, которые бы ничем не болели. Шампиньон не исключение. Всякую болезнь легче предотвратить, чем лечить — шампиньон не исключение и тут. Грибы страдают от насекомых и клещей, нематод — микроскопических круглых червей. Это вредители. Бактерии, грибы и вирусы вызывают болезни.

полностью »

III Международный Грибной Круиз 29апреля – 1 мая 2008 года. На борту четырёхпалубного теплахода ”Александр Грибоедов”,

по маршруту Москва-Мышкин-Москва.

полностью »

СОДЕРЖАНИЕ

Глава 1. Подготовка к выращиванию грибов: оборудование
Глава 2. Пастеризация – переводчик: Евгения Панкина
Глава 3. Разведение грибов «Вешенка»
Глава 4. Упаковка и хранение
Глава 5. Грибные заболевания и паразиты полностью »

Еще не все технологи осознали суть селективности, только недавно утихли споры о механизмах этого явления, наконец-то появился хоть какой-то набор инструментов для ее реализации, достаточно успешно работают и строятся новые предприятия, использующие для подготовки субстрата процесс ферментации…

И именно при таком положении дел я предлагаю задуматься: «Чем стала селективность для современного промышленного культивирования вешенки? Ни двигаемся ли мы за технологиями подготовки шампиньонного субстрата, полностью »

Необходимые продукты:
шампиньоны не раскрывшиеся – 500 гр.
сок 2 лимонов
пучок укропа
масло оливковое – 3 ст. л
соль, сахар по вкусу

Способ приготовления:
Шампиньоны вымыть, разрезать полностью »

 Дорогие друзья! Если вы сможете помочь в приобретении, продаже, или же просто подарите, любая информация в вашем городе, то, пожалуйста, в конце напишите свой город и ваши координаты, может быть вы кому-то поможете, мы будем вам очень признательны.

Чайный гриб еще называют гриб Комбуча. Есть у него и много других названий — маньчжурский, японский или морской гриб, еще его называют грибом Комбуха, Комбука, чайным квасом или фанго. Чайный гриб всем грибам гриб, он не только вкусен при правильном приготовлении, но и полезен. Чайный гриб больше похож на медузу. От этого и его официальное название медузомицет. Еще по народному его кличут японским грибом, морским, маньчжурским, чайным квасом, фанго, кам-бу-ха, японской губкой или японской маткой.

Чайный гриб Комбуча, медузомицет (Меdusomyces Gisevi)

полностью »

Если вы спросите любого грибоеда или грибника, то один из самых приятно находимых, вкусных и полезных есть и будет, конечно же, белый гриб. Это всегда ценная находка, его приятно найти, срезать и положить в корзинку. Им приятно похвастаться перед друзьями, а за столом рассказать, как же вы его нашли, сколько трудностей вы преодолели, пока толкались в электричке или автобусе.

Как же определить белый гриб:

Шляпка диаметром 3—25 см, темно-бурая, подушковидно-выпуклая, округлой формы, сверху гладкая, чуть морщинистая, иногда слегка бархатистая. А снизу поверхность губчатая, мелкопористая, у молодого гриба белая, у более зрелого — желтоватая, с зеленоватым оттенком, в дождливую погоду слизистая.
Мякоть гриба плотная, с приятным грибным запахом полностью »

Гриб получил название за характерную яично-желтую или светло-желтую окраску. Лисичка – один из самых симпатичных и популярных лесных грибов. Это золотистые маленькие грибочки в форме трубы с мясистой выпуклой шляпкой. Они могут изменяться по цвету от ярко-желтого до оранжевого. Некоторые говорят, что запах их похож на абрикосы, другие, что у них ореховый вкус. Самые вкусные и эксклюзивные, маленькие грибочки, они очень оригинально смотрятся на столе. Единственная проблема поймать их вилкой.

Коричневый восточный гриб с богатым вкусом. Шиитаке – чемпионы мира по борьбе с раковыми клетками. Крупный гриб родом из Японии и Кореи. Продается в свежем и сушеном виде, при замачивании немного увеличивается в размере. Используется целиком. У свежих грибов плотная шляпка и светло-коричневая мясистая мякоть с приятным насыщенным “лесным” вкусом, с мясным оттенком. По внешнему виду схож с вешенкой.

Использование: их не обязательно мыть. Используются для ароматизации бульонов и соусов. Хранить шиитаке нужно в холодильнике в один слой, так как грибам нужен воздух вокруг.

с этого момента блог “Грибоед” запущен в работу, здесь можно будет узнать все о грибах, найти самые интересные рецепты с использованием грибов, узнать тайны выращивания грибов…