Архив рубрики «Энциклопедия грибов»
-
Изучение грибов, история.
Вы уверенны что все знаете про грибы и их изучение, давайте окунёмся немного в историю.
Научное латинское название “микота”, или “мицетес” грибы получили от греческого названия шампиньонов — “микос”. Их знали еще древние греки. Тогда были известны главным образом крупные съедобные грибы — шампиньоны, сморчки, трюфели. Они упоминаются в трудах Теофраста (III в. до нашей эры). […] -
Энергетическая ценность грибов
Шампиньоны, белый гриб – ценный пищевой продукт. Они не только вкусны и ароматны, но и питательны. Как известно, в питании человека важную роль играют белки, жиры, углеводы, различные минеральные соли и витамины. Все эти вещества содержатся в грибах. По питательности, грибы приравниваются к хорошо выпеченному хлебу, фруктам и овощам. По химическому составу грибы несколько отличаются […]
-
Чайный гриб - медузомицет (Меdusomyces Gisevi), лечебные и полезные свойства
Дорогие друзья! Если вы сможете помочь в приобретении, продаже, или же просто подарите, любая информация в вашем городе, то, пожалуйста, в конце напишите свой город и ваши координаты, может быть вы кому-то поможете, мы будем вам очень признательны.
Чайный гриб еще называют гриб Комбуча. Есть у него и много других названий — маньчжурский, японский или […] -
Шампиньон (agaricus campestris)
Этот широко культивируемый гриб может иметь кремовую, белую или коричневую окраску. У шампиньонов мягкий вкус; их шляпки могут быть в диаметре от 5 мм до 7 см.
Мы условно разделим их на тех, которые растут в естественных условиях и тех которые культивируются.
Темно-коричневый гриб, достигающий в диаметре 15 см. Имеет открытую шляпку с хорошо различимыми пластинками и […] -
Белый гриб (boletus edulis)
Если вы спросите любого грибоеда или грибника, то один из самых приятно находимых, вкусных и полезных есть и будет, конечно же, белый гриб. Это всегда ценная находка, его приятно найти, срезать и положить в корзинку. Им приятно похвастаться перед друзьями, а за столом рассказать, как же вы его нашли, сколько трудностей вы преодолели, […]
-
Лисичка (chanterelle)
Гриб получил название за характерную яично-желтую или светло-желтую окраску. Лисичка - один из самых симпатичных и популярных лесных грибов. Это золотистые маленькие грибочки в форме трубы с мясистой выпуклой шляпкой. Они могут изменяться по цвету от ярко-желтого до оранжевого. Некоторые говорят, что запах их похож на абрикосы, другие, что у них ореховый вкус. Самые […]
-
Шиитаке (shiitake) восточный гриб
Коричневый восточный гриб с богатым вкусом. Шиитаке – чемпионы мира по борьбе с раковыми клетками. Крупный гриб родом из Японии и Кореи. Продается в свежем и сушеном виде, при замачивании немного увеличивается в размере. Используется целиком. У свежих грибов плотная шляпка и светло-коричневая мясистая мякоть с приятным насыщенным “лесным” вкусом, с мясным оттенком. По […]