Грибоед

Архив рубрики «Рецепты с грибами»

• Ризотто с грибами шиитаке

  Среда,10 Февраль 2010

  Чтобы приготовить ризотто с грибами, нужно тушить 1 мелко порезанную луковицу и 2 раздавленных зубчика чеснока в 200 мл белого вина около 10 минут. Добавить 350 граммов грибов шиитаке, тимьян и готовить еще 5 минут.

• Готовим сушеные грибы

  Среда,3 Февраль 2010

  Блюда с использованием сушеных грибов 

• Рецепт к новогоднему столу – РЫБА ТУШЕНАЯ С ВИНОМ И ГРИБАМИ

  Воскресенье,28 Декабрь 2008

  Ингредиенты:
  1 кг рыбы (карпа, линя, леща, щуки):
  1—2 столовые ложки сливочного масла,
  6—8 шампиньонов,
  2 луковицы,
  1 корень петрушки,
  1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки,
  0,5 лимона,
  1,5—2 стакана сухого белого вина,
  1 чайная ложка пассерованной муки,
  2 яичных желтка.

• Соление грибов. Рыжики, зелёнки, рядовки.

  Воскресенье,28 Сентябрь 2008

  Соление грибов.
  Что может быть вкуснее, солёненьких грибочков!!! Рецепт Соление грибов.
  На 10 кг грибов 300 – 400 г соли. Пряности и приправы: чеснок, перец, укроп, лист хрена, лист черной смородины, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и др.

• Наступил сезон сбора грибов, где собирать грибы? как готовить и сушить?

  Среда,17 Сентябрь 2008

  Наступил сезон сбора грибов, где собирать грибы? как готовить и сушить?
  В ближайшее время мы рассмотрим самые грибные места под Киевом,  напишем как отличить съедобные и ядовитые грибы, как готовить собранные лесные грибы.

• Рецепты с грибами – Салат из шампиньонов в лимонном соусе

  Вторник,5 Февраль 2008

  Необходимые продукты:
  шампиньонов – 300 г,
  растительного масла – 3-4 ст. ложки,
  лимонного сока – 2 ст,
  сахара – 1 ч. ложка,
  желатина – 1 ст. ложка,
  соль, перец.

• Рецепты с грибами – Макаронны по “Милански” с шампиньонами от Мадонны

  Вторник,22 Январь 2008

  Для многих из нас, остается загадкой, как эта невысокая (всего 154 см) женщина не только стала секс-символом, но и сама успешно управляет тремя компаниями, которые приносят ей ежегодно 46 миллионов долларов. Но певица умеет считать не только деньги, но и калории, например, она точно знает, сколько их в одной маслине. Предки Мадонны жили в Италии, и, видимо, [...]

• Рецепты с лисичками и белыми грибами – Крем-суп с лисичками и белыми грибами

  Четверг,10 Январь 2008

  Необходимые продукты:
  лисичек – 250 г
  свежих белых грибов – 250 г или сушеных 100 г. отмочить в воде
  луковицы – 2
  растительного масла – 2 ст, л.
  муки – 30 г
  молока – 200 мл
  овощного бульона – 375 мл
  небольшой пучок свежего тимьяна – 1
  Способ приготовления:
  Грибы и лук очистить, мелко порезать. Масло разогреть в кастрюле, лук обжарить (2 мин.), добавить грибы. [...]

• Рецепты с Белыми грибами – Гамбургер с Белыми грибами и песто

  Четверг,10 Январь 2008

  Необходимые продукты:
  Питы – 2
  свежих белых грибов – 200 гр
  телячьего фарша – 600 г
  песто – 2 ст.л.
  зубчик чеснока – 1
  цуккини – 2
  помидоры черри – 2
  оливкового масла 0,5 стакана
  муки – 1 ст.л
  листиков базилика – 8 – 10
  Способ приготовления:
  Цуккини нарезать тонкими полосками и обжарить в 2 ст. л. масла. Выложить на бумажное полотенце, оставить в прохладном месте.

• Рецепты с Шиитаке – Шиитаке с креветками

  Четверг,10 Январь 2008

  Необходимые продукты:
  свежих грибов шиитаке – 200 г
  зубчик чеснока – 1
  очищенных креветок – 500 г
  1 ст. л.кукурузного масла 2ст,л.крахмала
  соевого соуса – 2 ст.л
  сухого хереса – 1 ст. л
  томатного соуса – 1 ст. л
  куриного бульона – 150 мл
  ростков бамбука – 100 г
  арахисового масла – 50 мл
  рисовой лапши – 200 г
  свежего тертого имбиря – 1 ч. л.
  Способ приготовления:
  Смешать [...]

• Рецепты с Шиитаке – Куриная грудка с грибами Шиитаке

  Среда,26 Декабрь 2007

  шиитаке – 100 гр.
  масла сливочное или маргарин – 2 ст.л
  сладкий перец – 1 желательно красный
  куриные грудки – 250 гр.
  сливки 32% – 200 гр.
  замороженный зеленый горошек – 200 гр.
  соль ? чайной ложки
  черный молотый перец ? чайной ложки
  сыр пармезан тертый – 100 гр.
  паста томатная -100гр.
  Удалите стебли у грибов шиитаке, разрежьте попoлам, затем на 4 [...]

• Голландская кухня – Разноцветный грибной салат с шампиньонами

  Понедельник,24 Декабрь 2007

  Необходимые продукты:
  шампиньонов – 200 г
  твердого острого сыра – 200 г
  сладкого болгарского перца 2 шт. разных цветов
  яблок – 2 шт.
  апельсин 1 или 2 мандарина
  Для соуса:
  3 неполные чайные ложки меда
  2 ст. ложки лимонного сока
  300 г йогурта не сладкого
  1 неполная чайная ложка горчицы
  цедра апельсина на кончике ножа
  Способ приготовления:
  Сыр и очищенные от кожицы, нарезать кубиками. Яблоки очистить

• Немецкая кухня – Салат с шампиньонами и картофелем

  Понедельник,24 Декабрь 2007

  Необходимые продукты:
  шампиньонов – 200 г
  4-5 картофелин
  4-5 ст. ложек растительного масла
  2-3 чайные ложки уксуса (или 4-5 ст. ложек майонеза)
  перец, соль
  Способ приготовления:
  Картофель отваривают, очищают и нарезают кубиками. Промытые  и подготовленные грибы нарезают соломкой и варят

• Французская кухня – Салат из Шампиньонов со Спаржей

  Понедельник,24 Декабрь 2007

  Необходимые продукты:
  шампиньонов – 800 г
  спаржи – 800 г
  сок 1 лимона
  оливковое масло
  винный уксус - 1ст. ложки
  2 ст. ложки зелени эстрагона
  1 ст. ложка зелени петрушки
  0,5 ст. ложки зелени укропа
  Способ приготовления:
  Очищенную спаржу промыть, связать в пучок (8-10 штук) и варить в подсоленной воде 15-20 минут до мягкости. Готовую спаржу переложить в сито или дуршлаг, дать стечь воде. Грибы нарезают ломтиками, тушат

• Французская кухня – Шампиньоны в булке

  Понедельник,24 Декабрь 2007

  Необходимые продукты:
  шампиньонов – 300 г
  сливочного масла – 50 г
  луковицы – 2
  яйца – 2
  стакан бульона – 1
  немно¬го сливок
  соль, перец
  лимонный сок
  булка
  Способ приготовления:
  Сначала готовят соус: в кастрюле растопить масло, поджарить в нем мелко нарезанные луковицы, добавить соль, перец и все