Рецепты с Белыми грибами - Постный борщ с белыми грибами
Необходимые продукты:
короп средний – 1 шт
буряк -1 шт.
петрушка корень - 10 гр.;
капуста - 500 гр.;
лук – 1 шт.
морковь – 1шт.
белые грибы сушеные - 50 гр.;
мука - 20 гр.;
растительное масло для поджарки
сметана - 25 гр.
картошка – 4 шт.
фасоль 150 гр.
соль, перец по вкусу
чернослив 10 шт.
лавровый лист 2 шт.
лимонная кислота
Способ приготовления:
Грибы промыть, сварить бульон. В отдельной кастрюльке сварить фасоль. Картошку очистить нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до полуготовности, после чего бросить в грибной бульон. Обжарить буряк на резанный соломкой, к нему добавить морковку, нарезанную соломкой, лук порезанный кубиками, корень петрушки, нарезанный соломкой. Все овощи посыпать ? столовой ложки сахара. Тушить до готовности. В конце добавить 2 столовые ложки томатной пасты. После чего бросить в бульон. В бульон добавить лавровый лист. Лимонную кислоту на кончике чайной ложки добавить, в бульон при необходимости.
Нашинковать капусту и добавить в борщ.
Короп почистить выпотрошить, нарезать не большими кусочками, обвалять в муке, обжарить на растительном масле. Добавить в борщ. Чернослив обдать кипятком, промыть и добавить в борщ. Фасоль слить и добавить в борщ. Посалить по перчить по вкусу. Дать борщу закипеть. Подавать на стол на следующий день, со сметаной или без.