Чтобы приготовить ризотто с грибами, нужно тушить 1 мелко порезанную луковицу и 2 раздавленных зубчика чеснока в 200 мл белого вина около 10 минут. Добавить 350 граммов грибов шиитаке, тимьян и готовить еще 5 минут. Затем добавить 200 гр риса арборио к грибам шиитаке. Посолить, поперчить. Добавить поварешку горячего бульона в рис и помешивать, пока он не уварится. Продолжать добавлять бульон по поварешке, постоянно помешивая , пока рис не впитает весь бульон. На это уйдет около 20 минут. На весь рецепт понадобится 750 мл бульона и 2 веточки тимьяна. При подаче ризотто можно посыпать тимьяном и жаренными грибами. Получится вкусный ризотто с грибами.