Блюда с использованием сушеных грибов 

Сушеные грибы можно использовать для приготовления в самых разнообразных блюдах, например: грибной суп, жареные с овощами, картофелем, также использовать сушеные грибы в подливках и соусах, для начинок в пироги, булочки, пиццы, круасаны и т.д. Очень хорошо сушеные грибы сочетаются со сливками, сливочным и оливковым маслом, чесноком, луком, макаронами, яйцами, петрушкой, тимьяном, базиликом, картофелем, почти со всеми видами мяса.

Обычно при использование сушеных грибов их предварительно замачивают в теплой воде. В некоторых рцептах воду в которой замачивались грибы не выливают, а используют в приготовлении блюда. По внешнему виду, она как правило коричневая, но аромат просто незабываемый.

Вот несколько рецептов приготовления блюд с сушеными грбами.

Грибной суп из сушеных грибов

Сушеные грибы залить холодной водой на 2-3 ч. Слегка поджарить на масле муку, красный перец и помидор, залить это кипятком, добавить грибы и варить до готовности. Затем в суп положить рис, или вермишель или овощи. Суп заправить яйцами. Перед подачей на стол поперчить и посыпать зеленью петрушки. Можно по вкусу добавить сметаны.
На 150 г сушеных грибов – 1-2 столовые ложки сливочного масла, 1 головка лука, 2 помидора, 2 яйца, черный перец, петрушка, соль, сметана по вкусу. Рис или вермешель, кто какой густоты любит.

Бутерброды с сушеными грибами

Обжарить мелко порезанную луковицу с кусочками бекона в оливковом масле около 5 мин, добавить раздавленный чеснок, предварительно замоченные сушеные грибы слить, крупно порезать, готовить до мягкости. Этой смесью намазывать кусочки хлеба, будет вкусней, если хлеб поджарить или использовать тосты, еще можно завернуть в лаваш и наполнить питу.

Яйца с сушеными грибами

Предварительно замоченные сушеные грибы слить и обжарить, когда будут готовы выбить яйца. Посолить, поперчить, посыпать зеленью.
Можно обжарить грибы с луком, овощами, потом вбить яйца, все зависит от полета ваших фантазий и от набора продуктов, которые в данный момент у Вас имеются.

Не бойтесь экспериментов! Вкусного Вам время провождения!