Оценка перспективности развития грибного производства России 1994 - 2008
Наконец то и мы дождались, того что рано или поздно должно было произойти. В России начался рост производства грибов. По данным опроса, проведенным “Школой Грибоводства “, уровень производства шампиньонов, вешенки и шиитаке, совершив рывок, в 2005 достиг отметки в 11.151 тонн. Конечно мы все ожидаем достаточного прироста и в последующих годах. По сравнению с 2004 годом рост составил 16%, а абсолютный прирост в 1.554 тонн стал для отечественного грибоводства рекордным за всю историю его существования. До 2008 года прирост отечественного грибоводства за 2 года по прогнозам составит 47%.
Производство грибов в России 1994-2005 гг (тонны)
Год Шампиньоны Вешенка Шиитаке Всего Общий прирост
1994 2483 100 - 2583 -
1995 3179 200 - 3379 796
1996 4450 300 - 4750 1371
1997 5500 450 - 5950 1200
1998 6034 751 - 6785 835
1999 6420 1213 - 7633 848
2000 6792 1240 - 8032 399
2001 7300 1800 - 9100 1068
2002 7110 2237 - 9347 247
2003 7189 2300 24 9513 166
2004 6931 2582 84 9597 84
2005 7887 3226 38 11151 1554
