Необходимые продукты:

Грибы свежие - 1 кг
печень говяжья - 0,5 кг
сало – 100 г
лук репчатый - 05 кг
масло сливочное - 100 г
перец, мускатный орех, лавровый лист, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Лук репчатый очистить нарезать на 8 частей. Положить на сковородку лук, сало, потушить до прозрачности лука. Печень промыть нарезать мелкими кусочками смешать с репчатым луком посолить, поперчить, добавить лавровый лист и потушить все под крышкой до готовности печени ( печень готова когда из нее перестает выделяться сукровица). Промолоть тушеную печень с луком на мясорубке полученный фарш взбить миксером добавив для аромата натертый мускатный орех . Грибы свежие перебрать удалить пленки вымыть вытереть насухо опустить в кипящее растительное масло на 2-3 мин. Обжаренные грибы выложить шляпкой вниз вокруг ножки каждого гриба уложить приготовленный печеночный паштет.

Опубликовано 09.12.2007 в 7:15 pm. В рубриках: Рецепты с Шампиньонами, Рецепты с грибами. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.