Голландская кухня - Разноцветный грибной салат с шампиньонами
Необходимые продукты:
шампиньонов - 200 г
твердого острого сыра - 200 г
сладкого болгарского перца 2 шт. разных цветов
яблок – 2 шт.
апельсин 1 или 2 мандарина
Для соуса:
3 неполные чайные ложки меда
2 ст. ложки лимонного сока
300 г йогурта не сладкого
1 неполная чайная ложка горчицы
цедра апельсина на кончике ножа
Способ приготовления:
Сыр и очищенные от кожицы, нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожуры и вынуть сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Молодые шампиньоны разрезать пополам, более крупные на несколько частей и потушить. Перец, вымыть удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками или полосками, и смешать с дольками мандаринов или разрезанными поперек дольками апельсина. Все перемешать. Из йогурта, горчицы, меда, сока лимона и цедры апельсина приготовить соус и полить им салат. Все аккуратно и хорошо перемешать.