Необходимые продукты:
грибы шиитаке – 100 гр.
масла или маргарина 2 ст. ложки.
луковица нарезанная кубиками – 1 шт.
сухой вермут или сухое белое вино ? стакана
сливки ? стакана
? чайной ложка свежий эстрагон, или ? чайная ложка сухого эстрагона
соль 1/8 чайной ложки
черный перец 1/8 чайной ложки

Способ приготовления:
Отрезать ножки у грибов шиитаке (их можно использовать, к бульонам для аромата, или тушению и т.д.). В сковороде растопить масло. Пассеровать в ней лук, до золотистого цвета, помешивая в течении 3 минут. Добавить грибы, и готовите помешивая, приблизительно 2 минуты. Влить вермут, размешать, добавить сливки, перемешать, добавить эстрагона, соль и черный перец по вкусу. Довести до кипения, уварить помешивая, до объема одного стакана, 4 - 5 минут. Подавать к курице, рыбе, телятине, и овощам или печеной картошке.

Опубликовано 24.12.2007 в 1:09 am. В рубриках: Рецепты с грибами, Рецепты с шиитаке. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.