Выращивание грибов - Вешенка, различные виды
Р–357
Цвет шляпки зависит от температуры выращивания. Субстрат должен быть высокого качества — пшеничная солома или смесь 8% соломы и 15% стеблей люцерны, измельченных до 2–4 см. Можно использовать смесь пшеничной соломы (60%) и стержней початков кукурузы (40%); хорошие урожаи можно получить также на смеси следующего состава: солома злаков (70–80%) и подсолнечная лузга (20–30%). Все компоненты субстрата измельчают до 2–4 см, хорошо смешивают и увлажняют до 70–75%. Норма внесения посевного зернового мицелия — 5% от влажного веса подготовленного субстрата, имеющего температуру 25–26°С. Субстрат должен быть приготовлен посредством использования различных способов пастеризации или ферментации. Температуру в помещении желательно поддерживать на таком уровне, чтобы в субстрате она была 25°С. При этом условии мицелий полностью осваивает субстрат за 14–17 дней. После этого рекомендуется снизить температуру воздуха до 12–14°С и поддерживать высокий уровень влажности (90–95%). Появление зачатков плодовых тел инициируется понижением температуры до 12–14°С и поддержанием влажности около 90%. Температура во время роста грибов должна оставаться на указанном уровне, влажность — слегка понижаться (80–85%). Р–357 будет плодоносить также и при температуре свыше 25°С, но это неблагоприятным образом отразится на цвете и размере грибов. Р–357 дает урожай уже через 30 дней после инокуляции. Лучшие результаты получаются при соблюдении следующих параметров: температура 9–14°С, влажность 80–85%. Основные преимущества штамма Р–357: маленькая ножка, плотная консистенция, красивый цвет, хорошая сохранность при замораживании, интенсивное использование субстрата, высокая урожайность. Штамм дает обильный урожай серых или серо-коричневых грибов.
по материалам УкрМицелий