все о грибах, рецепты с грибами, выращивание грибов
По словам специалистов грибного бизнеса в Украине со следующей недели не исключено резкое снижение цен на вишенку и шампиньон. По мнению специалистов ” Агроогляд: овощи и фрукты ” это обусловлено целым рядом факторов. Постепенное снижение спроса на грибы было отмечено по окончанию Великого Поста.
Биологическая характеристика Shii-Take353 (Lentinus edodes)
Биологическая характеристика Shii-Take3776 (Lentinus edodes)
Шляпка, в зависимости от штамма и интенсивности освещения во время формирования плодового тела, светло-к темно коричневой, в центре темнее. Поверхность шляпки частично покрытая мелкими, с волосками чешуйками. В начале образования шляпка шарообразная с завернутым вглубь краем. Плодовое тело часто с эксцентричной ножкой, позднее с прижатой шляпкой, диаметр которой достигает 5-20 см в зависимости от штамма, степени зрелости и условий выращивания.
Российский миллиардер Николай Цветков, являющийся совладельцем и президентом финансовой корпорации “Уралсиб”, инвестирует средства в корпорацию “Органик”, которая занимается выращиванием экологически чистых овощей и грибов.
По информации аналитиков еженедельника “Агроогляд: овощи и фрукты”, в настоящее время на украинском рынке наблюдается динамичное увеличение спроса на культурный гриб. При этом украинские производители не в состоянии удовлетворить растущий спрос, что приводит к росту цен на шампиньон и вешенку на внутреннем рынке.
Читать полностью »
Эксперты российского АПК заявляют, что в настоящее время российским предпринимателям выгодно инвестировать в производство грибов, так как именно эта отрасль является одной из самых перспективных в стране. Как отметил Александр Хренов, главный редактор журнала “Школа грибоводства” (Москва), в одном из своих выступлений: “В России нет традиции выращивать грибы специально. За ними обычно в лес ходили. Кроме того, пока сельское хозяйство никому не было нужно, грибовод просто не мог купить специализированное оборудование. Хотя шампиньоны в советское время были в страшном дефиците. Сегодня это современная высокотехнологичная отрасль сельского хозяйства. Все процессы механизированы и компьютеризированы. К примеру, выращивание вешенки на собственном субстрате в Уральском регионе может давать до 50% рентабельности, а шампиньонов - до 100%”.
Блюда из замороженных овощных смесей, грибов, ягод стали уже привычными для россиян. Эксперты полагают, что в ближайшем будущем потреблять замороженную продукцию наши соотечественники будут больше и чаще, что служит доказательством перспективности рынка овощной заморозки. Впрочем, потенциал его сегментов различен. К тому же последние годы выдались неурожайными, что существенно повлияло на уровень цен на эту продукцию.
Читать полностью »
Рынок грибов в Украине стремительно развивается. Однако его участники не владеют элементарной технологической и рыночной информацией, что мешает им двигаться вперед. Такой тезис прозвучал на третьем подготовительном семинаре для производителей вешенки, который состоялся в Чернигове в апреле этого года. Семинар организовало донецкое ООО “Биотехнология” - один из наибольших в Украине поставщиков мицелия для грибоводческих хозяйств.
Читать полностью »
Воронежской фирме ООО «Фирма „Старт“» Александра Кубахова пришлось перенести начало строительства завода по выпуску субстрата (грунта для производства грибов) для выращивания вешенок, мощностью 17, 5 тыс. т в год и объемом инвестиций $5 млн. В компании ситуацию объяснили нежеланием банков кредитовать проект. Эксперты отмечают, что с рынками сбыта завод не испытал бы проблем.Грибной бизнес имеет достаточно большой потенциал, и большую потребность в качественном субстрате. Читать полностью »
Нет организмов, которые бы ничем не болели. Шампиньон не исключение. Всякую болезнь легче предотвратить, чем лечить — шампиньон не исключение и тут. Грибы страдают от насекомых и клещей, нематод — микроскопических круглых червей. Это вредители. Бактерии, грибы и вирусы вызывают болезни.
Третья международная конференция-выставка Грибная Индустрия - 2008
10-12 июня 2008 года, г. Киев, пр. Академика Глушкова, 1, НК “Экспоцентр Украины”
Читать полностью »
III Международный Грибной Круиз 29апреля - 1 мая 2008 года. На борту четырёхпалубного теплахода ”Александр Грибоедов”,
по маршруту Москва-Мышкин-Москва.
Лекция - Вешенка обыкновенная – особенности ботанического вида.
Лекция - Культивирование, как обеспечение оптимального протекания физиологических процессов. Читать полностью »
7-10 апреля 2008 года V? выездной семинар для производителей гриба вешенки
Место проведения семинара г. Святогорск Донецкой области, пансионат «Сосновый Бор».
Святогорск - одно из самых красивых и уникальных мест Донбасса. В выбранном нами пансионате есть все условия для плодотворной работы, отдыха и общения с коллегами.
За год, что прошел с момента проведения последнего семинара в апреле 2007 года можно с уверенностью констатировать, что грибоводство как индустрия растет и развивается. Есть необходимость подвести некоторые итоги, обсудить самые насущные проблемы:
Читать полностью »
