Сушить грибы – это один из лучших способов переработать большое количество грибов. Перед сушением грибы необходимо перебрать и очистить от мусора. Мыть грибы категорически нельзя, т.к. они очень сильно впитывают воду.  полностью »

Блюда с использованием сушеных грибов  полностью »

Настоящим шедевром природы считается перигорский трюфель, или Tuber melanosporum. Такие определения, как черные бриллианты или «капризный принц», которыми его привычно награждают французы, при всей красочности и эмоциональности не дают истинного представления о самом предмете национальной гордости. А между тем самое время это сделать. Сезон охоты на трюфели в разгаре.
полностью »

Книга посвящена — чайному грибу. Его настой, служит прекрасным средством профилактики многих болезней.
В книге “Чайный гриб”, рассказывается  о правильном его хранении и уходе. Приводятся рецепты приготовления и употребления настоя при различных заболеваниях.

скачать книгу “Чайный гриб”

Книга раскажет: С чего начать, сколько денег необходимо, какое нужно помещение, и как его подготовить, премущества и не достатки вешенки, посадка грибници (инокуляция). В общей сложности вы узнаете как Вам начать выращивание вешенки с нуля.
Скачать книгу Выращивание вешенки.

Ингредиенты:

1 кг рыбы (карпа, линя, леща, щуки):
1—2 столовые ложки сливочного масла,
6—8 шампиньонов,
2 луковицы,
1 корень петрушки,
1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки,
0,5 лимона,
1,5—2 стакана сухого белого вина,
1 чайная ложка пассерованной муки,
2 яичных желтка.
полностью »

Предприниматель из белорусской глубинки нашел уникальную бизнес- нишу — стал единственным в Беллоруссии дипломированным специалистом по выращиванию лекарственных грибов.

О Викторе Чикуенке, предпринимателе из Белоозерска (Брестская область), мы уже писали на нашем сайте.

Статья “Грибоводство — это выгодно” вызвала большой интерес.

полностью »

Всем грибникам и не только огромный грибной привет с лесов, Киевщины!!! В эту пятницу ездили собирать грибы, за Вышгород только теперь с другой стороны киевского моря. полностью »

Соление грибов.

Что может быть вкуснее, солёненьких грибочков!!! Рецепт Соление грибов.

На 10 кг грибов 300 – 400 г соли. Пряности и приправы: чеснок, перец, укроп, лист хрена, лист черной смородины, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и др. полностью »

Вот и наступила долгожданная пора сбора грибного урожая. Кто то уже сделал годовой запас кто то только начинает. И не теряйте надежды грибные дожди обязательно пойдут, а вместе с ними пойдут и опята, маслята, лисички и, конечно, белые… Поверьте, готовить из них — совсем другое полностью »

Приглашаем на обучение с 27 октября по 31 октября 2008 года

(прием заявок по т/ф. 8-8452-32-94-24, т.8-8452-71-13-69)

Курс: «Промышленное культивирование гриба вешенка» (40 акдем. часов)
План занятий.  Одно занятие – 2 академических часа. полностью »

Наступил сезон сбора грибов, где собирать грибы? как готовить и сушить?

В ближайшее время мы рассмотрим самые грибные места под Киевом,  напишем как отличить съедобные и ядовитые грибы, как готовить собранные лесные грибы. полностью »

Грибы в этом году дозревают раньше обычного. Благоприятная погода — дожди и теплое лето, которыми отличается этот год, — делает свое. И хотя разгар сезона еще впереди — в августе-сентябре, уже сейчас можно видеть охотников за лесными дарами. Хорошо, если вы идете на “тихую охоту” с опытным грибником — тогда за свое здоровье можно не беспокоиться, а вот как быть тем, кто в этом деле еще новичок или чувствует себя не на 100% уверенно? Ведь с первого взгляда безобидное занятие каждый год становится причиной отравлений и смертей людей. Например, в прошлом году в Украине отравилось 189 человек, 9 умерло (данные информцентра санэпидслужбы). В этом году уже отравилось 27 человек, один умер (данные пресс-службы Минздрава). А сезон ведь только начинается. Чтобы неприятностей не происходило, мы напомним вам о правилах грибной безопасности.
полностью »

полностью »

Как сообщил директор Института овощеводства Научно-практического центра НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству Александр Аутко, в Беларуси намерены заняться грибоводством на промышленной основе.

Грибы будут выращиваться как в пленочных теплицах, так и в открытом грунте.
полностью »